Cena epicúrea

Como corresponde a la convocatoria, y con toda elegancia, se realizó la primera reunión epicúrea, en Mendoza , ocutbre del 2007

Fue impecablemente atendida por profesionales de la gastronomía, especialmente contratados para dicho evento.

Primer plato: machas con caldo parmesano y touch de vodka

Segundo plato: ojos de bife envueltos en panceta ahumada, horneados en cama de laurel fresco, con salsa de champignones a la provenzal y guarnción de repollitos de bruselas a la manteca negra.

Vinos:

Marca: Patrón Santago gran Reserva / 

Año: 2002 / Bodega: Lopez y Lopez / Varietal: Corte

Colaraine / 2005 / TeMata / Corte

Awatea / 2005 / TeMata/ Cabernet-Merlot

Calle Brandsen/ 2002 / Vinorum / Malbec

Alfa Crux / 2002 / Fournier / Corte

SinFin Guarda / 2005 / SinFin / Cabernet

SinFin / 2005 / SinFin / Malbec

Ciclos / 2005 / El Esteco / Malbec

Sobremesa:

Mix de frutas secas [granola de epicúreos según el teta]: almendras, castagnas de cajú, pasas negras, pasas rubias, pistachios, bananas secas, coco en daditos, anana seco, nueces y mitades de avellanas.

Puros: 

Montecristo encendidos con fósforos de cedro

Whiskies: 

Dimple, Cuty Saark, Swing

Sin repetir y sin copiar

De memoria, sin repetir y sin copiar, la lista de vinos que hemos degustado este fin de semana.

Alfa Crux 2002

Awatea 2005

SinFin Cabernet guarda 2005

Patron Santiago Cabernet-Merlot 2001

Martino reserva malbec 2002

SinFin Malbec Guarda 2005

Pinot Gris Lurton 2005

Perpetuum Malbec 2005

Oliverio Malbec 2004 (En este vino estuvo la mano del Angel Gris, seleccionando granos y despalillando en su vinificación, colaborando con nuestro enólogo de cabecera, Alejandro Batisttini, tambien se puede ver acá)

Paris Goulart Cabernet malbec 2005

Goyenechea Syrah-Merlot

Sur de Los Andes Gran Reserva malbec 2004

Pinot Grigio Graffigna 2006

Callia magna malbec-merlot

Calle Brandsen malbec 2002

Ciclos El Esteco malbec-merlot 2004

Coleraine

Vistalba Corte A 2004


Los champagnes no los recuerdo pero fueron dos o tres.


Los whiskies fueron:


Cardhu

Swing

Dimple

Cutty Sark

Cutty Sark Discovery


Los licores:


Drambüie

Frangelico

Uvitas en grapa

Amarula

EAG

PD: En breve fotos y relatos de la primera cumbre epicurea.

Primera Reunión epicúrea - Calentamiento previo (II)

Noche del viernes: cena en 1884.

Primero, whisky Cardhu en el bar.

Entradas: jamón crudo con finas láminas de pera, polenta grillada gratinada con tomate, albahaca y queso de cabra, acompañadas por Viognier de Graffigna.

Plato central:bisteka gigante, acompañada de Vistalba corte A.

De postre: chocolate para fanáticos, frutas quemadas al malbec, acompañado por copa de Malamado.

Primera reunión epicúrea - Calentamiento previo (I)

Mediodía del viernes: ragout de hongos y riñones en hojaldre, seguido de degustación de sushi en el Décimo